Planet A Foods
创新巧克力替代品，Planet A Foods获3000万美元融资加速生产
Planet A Foods，一家来自德国慕尼黑的B2B食品科技初创企业，最近成功筹集了3000万美元的B轮融资。这笔资金将主要用于扩展公司的核心产品——ChoViva，一种基于向日葵籽和其他本地种植原料制成的无不可持续性影响的巧克力替代品。这项技术不仅减少了对热带雨林的破坏，还降低了碳排放，使甜食爱好者能够享受更加环保的选择。
解决传统巧克力生产的环境问题
传统巧克力依赖于可可豆，而这些作物通常生长在需要砍伐森林来开辟种植园的地方。随着全球变暖加剧，这种做法带来的生态风险日益增加。此外，由于市场需求旺盛，导致了供应紧张和成本上升的问题。为了应对这些问题，Planet A Foods开发了一种全新的生产工艺，它使用的是经过精心挑选、可以在当地种植的成分，如向日葵籽和燕麦，从而实现了高达80%的碳足迹降低效果。
大规模工业化与国际市场扩展
目前，Planet A Foods每年可以生产约2,000吨的ChoViva，但随着新一轮的资金注入，他们计划在未来几年内将其产量提高到15,000吨以上。除了现有的德语区市场（德国、奥地利和瑞士），Planet A Foods也在积极筹备进入英国和法国市场，预计将在明年第一季度完成布局。与此同时，公司还在考虑开设美国境内的第一家生产设施，以更好地服务于北美消费者。
合作品牌与应用领域
目前已经有大约二十个知名品牌成为了ChoViva的客户，其中包括知名的糖果制造商Lambertz、豪华巧克力品牌Lindt以及德国铁路运营商Deutsche Bahn等。这些合作伙伴的产品线涵盖了从早餐谷物到各种零食等多个方面，证明了ChoViva作为一种优质的巧克力替代品具有广泛的应用潜力。
未来展望：替代其他特种脂肪的可能性
除了继续改进ChoViva之外，Planet A Foods还在探索如何用同样的方法去替换其他类型的特种脂肪，比如椰子油或动物源性的硬脂酸。特别是对于棕榈油这一造成巨大环境负担的成分，团队相信他们的解决方案可能会成为未来的变革者。通过采用精确发酵技术，他们已经能够制造出一种生物相似的可可脂，这不仅保留了天然产品的口感特性，而且还能以更低的成本提供给市场。
总之，Planet A Foods正站在一个快速发展的行业中，准备迎接更大的挑战。随着更多资源的投入和技术的进步，这家公司有望为全世界带来既美味又负责任的新型美食体验。
