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Blackbird Labs：区块链技术重塑餐饮行业支付与忠诚度体系
Blackbird Labs，一家致力于通过区块链技术革新餐饮行业的初创公司，近期宣布获得了由Spark Capital领投的5000万美元融资。这笔资金将助力Blackbird扩展其创新的跨餐厅‘积分’服务——Blackbird Club，并进一步扩大市场覆盖范围，超越现有的纽约、旧金山和查尔斯顿等城市。
解决餐饮行业痛点
近年来，餐饮行业面临着利润率下降的严峻挑战。根据美国餐饮协会的数据，当前餐厅的平均利润率已降至5%以下，远低于2000年代初的20%平均水平。Blackbird Labs的创始人Ben Leventhal指出，尽管社交媒体平台如Instagram和TikTok让人们成为“云美食家”，但餐厅的经营环境却愈发艰难，利润空间不断受到挤压。
Blackbird的解决方案在于通过其基于区块链的支付-忠诚度应用程序，为餐厅创造更高的利润空间。其核心产品Flynet支付服务，作为建立在Coinbase Base上的第三层交易协议，不仅为顾客提供了便捷的支付和积分兑换体验，还通过降低支付处理费用（已为餐厅客户节省了3-4%的费用），直接提升了餐厅的盈利能力。
区块链技术的独特优势
对于区块链技术在此类平台中的应用必要性，Leventhal表示，虽然并非绝对必须，但区块链为Blackbird带来了独特的优势。例如，在客户资料管理方面，区块链技术使得顾客能够真正拥有自己的消费数据，而不是由平台或餐厅单方面掌控。此外，Blackbird还计划让每个餐厅客户成为其股东，这种去中心化的模式只有区块链才能实现。
投资者的战略意义
本轮融资的投资者阵容强大，包括Coinbase Ventures、Amex Ventures和Andreessen Horowitz等知名机构。其中，Coinbase和Amex的参与具有重要的战略意义。Amex曾在2019年收购了Leventhal之前创立的预订平台Resy，而Leventhal透露，未来Resy与Blackbird之间可能会有更多的合作。这种潜在的协同效应将对未来的餐饮科技生态系统产生深远影响。
创始人的餐饮科技情怀
作为连续创业者，Leventhal在餐饮科技领域有着深厚的积累。除了Resy，他还创立了现已成为Vox旗下一部分的美食博客Eater。尽管已经取得了不俗的成绩，但Leventhal对餐饮行业的热情依然不减。他希望通过Blackbird Labs，为全球数百万的小型餐厅业主提供一种全新的商业模式，让他们能够更好地应对当前的挑战，实现可持续发展。
行业专家的观点
Andreessen Horowitz的普通合伙人Arianna Simpson认为，当前的餐饮行业正受到技术平台的制约，这些平台往往会收取高额的费用，进一步压缩餐厅的利润空间。而区块链技术有望改善这种状况，通过建立由餐厅和顾客共同拥有的网络，降低交易成本，提升行业的整体效率。
