字数 1540，阅读大约需 8 分钟
Travis Kalanick的CloudKitchens与Marc Lore的Wonder：AI技术如何颠覆传统餐饮行业
在最近的Abundance Summit上，Travis Kalanick为与会者揭示了他对CloudKitchens未来的愿景。这家总部位于洛杉矶的公司目前以提供餐厅空间以满足食品配送需求而闻名，但Kalanick暗示了一个更全面的未来：利用AI技术直接向客户提供完美餐点。
Kalanick将CloudKitchens与Uber在出租车行业的颠覆进行了类比。他指出，在Uber之前，出租车应用程序已经存在，但它们的错误在于试图在现有市场上分一杯羹。这个市场既小又不可靠，因为出租车很容易绕过应用程序。同样，依赖Uber Eats或DoorDash的餐厅也面临类似的挑战。Kalanick警告说，如果你在别人的平台上，他们可以挤压你。
Kalanick表示CloudKitchens并不满足于永远提供现成的餐厅空间。他谈到了烹饪即服务的概念，就像驾驶已经成为一种服务而不是我们自己做的事情一样。他坚持认为，健康餐点将面向所有人，而不仅仅是富人。他还在高层次上讨论了AI在改变物理世界中的作用，区分了’比特AI’（如ChatGPT、DeepSeek和Grok等AI聊天机器人）和Kalanick所称的’原子AI’，即与物理世界互动的AI。他提到了自动驾驶汽车和人形机器人，并指出游戏规则正在改变。
与此同时，Marc Lore的Wonder也在朝着类似的方向发展。这家总部位于纽约的公司最初作为一个升级版的幽灵厨房推出，但正在逐步扩大其雄心壮志。去年11月，当Wonder收购了送餐服务GrubHub时，Lore告诉TechCrunch，Wonder的目标是“将各个部分组合在一起，以一种前所未有的方式管理你的饮食和健康”。在那次面对面的采访中，Lore详细描述了未来的情景，其中AI驱动的膳食计划与客户的饮食偏好、健康目标和可穿戴设备数据无缝集成。他描述了一种可以根据实时健康数据（例如血液测试结果显示汞含量高）定制膳食建议的AI系统。Lore表示，Wonder的“大愿景”是成为“用餐时间的超级应用程序”。
虽然这些想法听起来像幻想，但Kalanick和Lore都有颠覆看似不易被颠覆的行业的记录。Kalanick通过Uber改变了出租车行业，而Lore通过Jet.com改变了电子商务行业。如果他们都瞄准同一个未来——一个由AI驱动的食品服务完全取代传统烹饪的未来——那么这种转变可能不是“是否”的问题，而是“何时”的问题。
截至目前，Wonder已经从投资者那里筹集了16亿美元。据报道，CloudKitchens也筹集了类似的资金，尽管它对迄今为止所做的一切都保持沉默。这些巨额资金的注入表明，投资者对这些公司利用AI技术颠覆传统餐饮行业的潜力充满信心。
CloudKitchens的’原子AI’：与现实世界互动的人工智能
Kalanick提出的’原子AI’概念引发了人们对AI如何与物理世界互动的思考。与传统的’比特AI’（如聊天机器人）不同，’原子AI’旨在直接影响现实世界。在餐饮行业中，这可能意味着AI系统不仅可以优化食品制作过程，还可以与自动驾驶汽车和人形机器人等物理实体进行交互，以实现更高效的食品配送和个性化服务。
Wonder的个性化健康餐饮服务：AI驱动的膳食计划
Lore的Wonder公司则专注于利用AI技术提供个性化的健康餐饮服务。通过将AI系统与客户的饮食偏好、健康目标和可穿戴设备数据相结合，Wonder旨在为每个客户提供量身定制的膳食计划。这种个性化的服务不仅可以满足客户的口味需求，还可以根据实时健康数据进行调整，以促进客户的整体健康。
两位连续创业者的成功案例：为新的尝试增添可信度
Kalanick和Lore作为连续创业者，他们过去的成功案例为这次新的尝试增添了可信度。Kalanick通过Uber颠覆了出租车行业，而Lore通过Jet.com改变了电子商务行业。这些经验使他们能够更好地理解如何利用技术来改变传统行业，并克服可能面临的挑战。
巨额资金的注入：对未来市场格局的影响
Wonder和CloudKitchens已经筹集了巨额资金，这将对未来市场格局产生重大影响。这些资金将用于推动公司的技术研发、市场扩张和基础设施建设，从而加速AI技术在餐饮行业的应用。随着这些公司的不断发展壮大，传统餐饮行业可能面临更大的竞争压力，并被迫进行创新和转型。
通过深入探讨Travis Kalanick的CloudKitchens和Marc Lore的Wonder如何利用AI技术颠覆传统餐饮行业，我们可以看到这些创新不仅将改变食品制作和配送的方式，还将对消费者的饮食习惯产生深远影响。随着AI技术的不断进步和应用，我们有理由相信，未来的餐饮行业将变得更加智能化、个性化和高效化。
